Zuerst den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden und anschließend in Stücke schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Salbei waschen, Blättchen abzupfen und trocken tupfen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 5-8 Minuten braten. Er darf noch ein wenig „Biss“ behalten.
Nach ein paar Minuten die Zwiebeln mitbraten.
Währenddessen in einem großen Topf die Gnocchi 2-3 Minuten garen lassen.
Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, die Butter zufügen und aufschäumen lassen.
Den Salbei mit dazugeben und kurz miterhitzen.
Nun die Gnocchi darin schwenken.
Den Spargel unterheben und abschmecken.