Gnocchi mit Salbei und grünem Spargel Rezept
Gnocchi mit Salbei und grünem Spargel Rezept
Dieses Rezept mit Salbei, Sesam und grünem Spargel ist mein absolutes Lieblings-Gnocchirezept. Es vereint tolle Aromen und interessante Konsistenzen. Am besten ist es mit den selbstgemachten Kartoffelklößchen. Mit gekauften Gnochi geht es dafür umso schneller – denn dieses Rezept ist super easy.
Zutaten
ca 500 g grüner Spargel
1 Zwiebel
etwa 2 Stiele Salbei
2 EL Sesam
400 g Gnocchi (selbstgemacht oder gekauft)
Salz &Pfeffer
Öl zum Braten
2- 3 EL Butter
Zuerst den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden und anschließend in Stücke schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Salbei waschen, Blättchen abzupfen und trocken tupfen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 5-8 Minuten braten. Er darf noch ein wenig „Biss“ behalten.
Nach ein paar Minuten die Zwiebeln mitbraten.
Währenddessen in einem großen Topf die Gnocchi 2-3 Minuten garen lassen.
Den Spargel mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, die Butter zufügen und aufschäumen lassen.
Den Salbei mit dazugeben und kurz miterhitzen.
Nun die Gnocchi darin schwenken.
Den Spargel unterheben und abschmecken.
